Vendanges en
Champagne

Photos :
Christophe Peus

Texte :
Dominique Fradet

 

Vendanges en Champagne

Christophe Peus (photos) et Dominique Fradet (texte)
 

BIBLIOGRAPHIE

concernant l'histoire des vendanges en Champagne

Manuscrits

— PINCHART (Dom), Le vin de champagne. XVIIIe siècle. (Bibliothèque municipale de Reims, ms 1146)

— HÉDOIN DE PONS-LUDON (Joseph-Antoine), Recueil littéraire et historique, notamment sur l'histoire de Reims. 1786. (Bibliothèque municipale de Reims, ms 1669)

 Ouvrages

— Bibliothèque générale des écrivains de l'ordre de Saint-Benoît, patriarche des moines d'Occident par un religieux bénédictin de la congrégation de Saint-Vannes, Bouillon, 1777-1778.

— Manière de cultiver la vigne et de faire le Vin en Champagne, Et ce qu'on peut imiter dans les autres Provinces, pour perfectionner les Vins, Reims, 1718. Traité anonyme.

— BIDET (Nicolas), Traité sur la nature et sur la culture de la vigne ; sur le vin, la façon de le faire, et la manière de le bien gouverner. A l'usage des différents Vignobles du Royaume de France. 1752. Seconde édition, augmentée et corrigée, Paris, 1759.

— BONAL (François), Le Livre d'Or du Champagne, éd. du Grand-Pont, Lausanne, 1984.

— CAVOLEAU, Oenologie française ou Statistique de tous les vignobles et de toutes les boissons vineuses et spiritueuses de la France, Paris, 1827. Cité par B. A. Lenoir dans son Traité de la culture de la vigne et de la vinification, Paris, 1828, page 451.

— ETHEREGE (George), The Man of Mode, 1676.

— FARQUHAR, Love and a Bottle, 1698.

— FRANÇOIS, Traité sur le travail des vins blancs mousseux, 1837.

— GANDILHON (René), Naissance du Champagne, Librairie Hachette, 1968.

— GONCOURT (Jules et Edmond), Journal des Goncourt, Mémoires de la vie littéraire, Premier volume, 1851-1861, G. Charpentier et Cie, éditeurs, Paris, 1887, page 254.

— MAIZIÈRE (Armand), Origine et développement du commerce du vin de Champagne, Reims, 1848.

— MOREAU-BÉRILLON (Camille), Au Pays du Champagne, Librairie L. Michaud, Reims, 1824.

— NOLLEVALLE (Jean), Ay en Champagne, 1984.

— PIERRE (le Frère) Traité de la culture des vignes de Champagne, situées à Hautvillers, Cumières, Ay, Epernay, Pierry et Vinay, d'après un manuscrit rédigé par le Frère Pierre Élève et Successeur de Dom Pérignon appartenant à Mme la Comtesse Gaston Chandon de Briailles et déchiffré par M. le Comte Paul Chandon-Moët, Épernay, 1931.

— PLUCHE (abbé Antoine), Le Spectacle de la nature ou Entretiens sur les particularités de l'histoire naturelle, qui ont paru les plus propres à rendre les jeunes gens curieux, et à leur former l'esprit, 9 volumes, 1732-1742.

— ROUSSEAU (Jean-Jacques), La Nouvelle Héloïse, Cinquième partie, Lettre VII.

— VOLTAIRE, Le Mondain, 1736.